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Receta de Tahini

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Arabia Saudita / Salsa

Ingredientes para preparar Tahini

  • 1 taza de semillas de sésamo
  • 2 cucharadas de aceite de sésamo o aceite de oliva
  • sal a gusto

Preparacion de Tahini

Pon las semillas de sesamo en un sartén a fuego bajo, hasta que suelten su característico aroma a tostado, revuelvelas suavemente y constantemente para que no se quemen.
Una vez tostado pasalas a tu procesador de alimentos o pymer para molerlas hasta que se transforme en una pasta que irás emulsionando agregando pequeñas cantidades del aceite de sesamo u oliva hasta que quede con una consistencia suave y cremosa.
Acentúa el sabor agregando sal a gusto.

Notas

Hay quienes hacen el tahini con agua también, sin embargo no lo recomiendo pues acortas su vida util, hecha según los pasos descritos, puedes guardarla en un frasco esterilizado y cerrado durante mucho tiempo. Yo tengo una guardada hace 6 meses y está intacta.

Sube tu propia foto de Tahini



Comentarios de Tahini, receta por Mateo Eleizalde

  1. monica 2011-04-01 06:41:28 - Responder

    gracias, lo voy a preparar, porque tanto lo uso en comidas saladas como con miel para untar el pan para los niños (y adultos también), muy facil, gracias

  2. julia 2011-03-31 09:05:50 - Responder

    para qe hagas la pasta tahini

  3. julia 2011-03-31 09:03:54 - Responder

    para qe hagas la pasta tahini

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