- Masa4 paquetes de un kilo
- Papas1 kilo
- Zanahorias1/2 kilo
- Cebolla mediana2
- Vainicas1/4 kilo
- Manteca de cerdo1/2 kilo
- Tocino molido1/2 kilo
- Carne de cerdo para tamal
- también puede usar costilla o posta 2 kilos
- Arroz precocido1/2 kilo
- Hojas para tamal6 kilos
- Garbanzos1 lata
- Guisantes2 latas de 170 gr.
- Alcaparras2 frascos
- Amarras para tamales1 rollo
- Tomillo, orégano, culantro, apio al gusto. Comino, pimienta, sal al gusto.
Ingredientes para preparar Tamal casero
Preparacion de Tamal casero
Cocinar la carne de cerdo condimentada con ajos, cebolla, chile dulce, pimienta negra, sal y sazonador de pollo.
Cocinar las papas a punto de puré y revolver con la masa, la manteca de cerdo y el tocino molido y los jugos de la cocción de la carne.
Picar en rodajas o tiras la zanahoria, vainicas, chile dulce, cebolla y papas crudas.
Colocar la porción de masa sobre la hoja, añadir la porción de arroz, los vegetales incluye alcaparras, etc. y la carne de cerdo.
Poner a hervir el agua para la cocción una hora antes de cocinarlos para que este a punto de ebullición.
Amarrar de dos en dos porciones con el cierre del dobles frente a frente sin romper las hojas, y sin tallar el tamal al momento del amarre.
Cocinar durante dos horas una vez que el agua este hirviendo.
Cocinar las papas a punto de puré y revolver con la masa, la manteca de cerdo y el tocino molido y los jugos de la cocción de la carne.
Picar en rodajas o tiras la zanahoria, vainicas, chile dulce, cebolla y papas crudas.
Colocar la porción de masa sobre la hoja, añadir la porción de arroz, los vegetales incluye alcaparras, etc. y la carne de cerdo.
Poner a hervir el agua para la cocción una hora antes de cocinarlos para que este a punto de ebullición.
Amarrar de dos en dos porciones con el cierre del dobles frente a frente sin romper las hojas, y sin tallar el tamal al momento del amarre.
Cocinar durante dos horas una vez que el agua este hirviendo.
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