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Receta de Tarta de patata y cebolla

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Ingredientes para preparar Tarta de patata y cebolla

  • 500 g de cebollas
  • 1 kg de patatas
  • 3 huevos
  • 1 chorro de nata
  • pimienta
  • agua
  • sal ·
  • aceite
  • leche
  • 3 lonchas de bacon
  • pimientos rojos.
  • 350 g de arroz
  • 200 g de calamares
  • 1 cebolla pequeña
  • aceite
  • perejil picado
  • 1
  • litro de caldo de pescado
  • 1 pimiento verde
  • 2 dientes de ajo
  • azafrán
  • 100 g de
  • guisantes cocidos
  • 200 g de rape limpio
  • 12 almejas
  • 12 gambas peladas
  • sal y
  • 4 higadillos de pollo
  • 50 g de jamón
  • 1 cebolla picada fina
  • 200 g de guisantes
  • cocidos
  • 500 g de arroz
  • agua
  • 50 g de queso
  • aceite
  • 1 tomate picado fino ·
  • mantequilla

Preparacion de Tarta de patata y cebolla

Lo primero que harás es preparar un puré de patata con un chorro de aceite, leche, agua y sal. Forra de forma consistente con este puré el fondo y las paredes de un molde. Realizada esta operación, corta la cebolla en aros y dóralos a fuego lento. Por último, sofríe hasta dorar el bacon cortado en taquitos. En un pote mezcla bien el bacon y la cebolla ya frita con los huevos batidos, un chorro de nata y una pizca de pimienta. Cuando tengas una mezcla compacta, colócala en el fondo de la tartaleta forrada con el puré de patata. Adorna con unas tiras de pimiento rojo e introdúcela en horno caliente a 160º durante 30 minutos hasta que cuaje. Arroces Arroces * Pastas * Legumbres * pimienta Lava y limpia los distintos tipos de pescados y mariscos. En una cazuela con un chorro de aceite rehoga la cebolla, el ajo y el pimiento picados muy fino. Cuando comiencen a dorarse estos ingredientes, añade los pescados troceados y deja que se sofrían un poquito. Agrega el arroz y rehógalo. Echa el azafrán, el caldo bien caliente y los guisantes. Pasados 10 minutos de cocción, incorpora las almejas y deja cocer otros 10 minutos más. Queda bastante caldoso, casi como sopa espesa. En una cazuela con un chorro de aceite rehoga la cebolla, el tomate, el jamón y los higadillos troceados. Cuando estén doraditos, incorpora el arroz y rehógalo. A continuación, agrega un litro de agua hirviendo. Echa los guisantes y el queso y deja hervir a fuego vivo sin tapar la cazuela. Cuando el arroz haya absorbido completamente el caldo (unos 12-15 minutos), retira del fuego. Llena un molde untado con mantequilla con el arroz y mételo en el horno caliente a 280º durante 10 minutos. Transcurrido este tiempo, sácalo y vuélcalo en una fuente. Para servir, acompáñalo con unos pimientos fritos a fuego muy lento.

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