- 500 g de cebollas
- 1 kg de patatas
- 3 huevos
- 1 chorro de nata
- pimienta
- agua
- sal ·
- aceite
- leche
- 3 lonchas de bacon
- pimientos rojos.
- 350 g de arroz
- 200 g de calamares
- 1 cebolla pequeña
- aceite
- perejil picado
- 1
- litro de caldo de pescado
- 1 pimiento verde
- 2 dientes de ajo
- azafrán
- 100 g de
- guisantes cocidos
- 200 g de rape limpio
- 12 almejas
- 12 gambas peladas
- sal y
- 4 higadillos de pollo
- 50 g de jamón
- 1 cebolla picada fina
- 200 g de guisantes
- cocidos
- 500 g de arroz
- agua
- 50 g de queso
- aceite
- 1 tomate picado fino ·
- mantequilla
Receta de Tarta de patata y cebolla
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Ingredientes para preparar Tarta de patata y cebolla
Preparacion de Tarta de patata y cebolla
Lo primero que harás es preparar un puré de patata con un chorro de aceite, leche, agua y sal. Forra de forma consistente con este puré el fondo y las paredes de un molde. Realizada esta operación, corta la cebolla en aros y dóralos a fuego lento. Por último, sofríe hasta dorar el bacon cortado en taquitos.
En un pote mezcla bien el bacon y la cebolla ya frita con los huevos batidos, un chorro de nata y una pizca de pimienta. Cuando tengas una mezcla compacta, colócala en el fondo de la tartaleta forrada con el puré de patata. Adorna con unas tiras de pimiento rojo e introdúcela en horno caliente a 160º durante 30 minutos hasta que cuaje.
Arroces Arroces *
Pastas *
Legumbres *
pimienta Lava y limpia los distintos tipos de pescados y mariscos. En una cazuela con un chorro de aceite rehoga la cebolla, el ajo y el pimiento picados muy fino. Cuando comiencen a dorarse estos ingredientes, añade los pescados troceados y deja que se sofrían un poquito. Agrega el arroz y rehógalo. Echa el azafrán, el caldo bien caliente y los guisantes. Pasados 10 minutos de cocción, incorpora las almejas y deja cocer otros 10 minutos más.
Queda bastante caldoso, casi como sopa espesa.
En una cazuela con un chorro de aceite rehoga la cebolla, el tomate, el jamón y los higadillos troceados. Cuando estén doraditos, incorpora el arroz y rehógalo.
A continuación, agrega un litro de agua hirviendo. Echa los guisantes y el queso y deja hervir a fuego vivo sin tapar la cazuela.
Cuando el arroz haya absorbido completamente el caldo (unos 12-15 minutos), retira del fuego.
Llena un molde untado con mantequilla con el arroz y mételo en el horno caliente a 280º durante 10 minutos. Transcurrido este tiempo, sácalo y vuélcalo en una fuente.
Para servir, acompáñalo con unos pimientos fritos a fuego muy lento.
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