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Receta de Tigres picantes

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Mejillón / Afrodisiaca

receta Tigres picantes
Aprende a Cocinar

Ingredientes para preparar Tigres picantes

Preparacion de Tigres picantes

Se lavan y limpian los mejillones quitándoles las barbas y se cocinan en una olla con tan solo una pizca de agua en el fondo, abriéndolos al vapor hasta que estén bien abiertos. Se cuela y reserva el agua de su cocción y se guardan cada mitad de sus conchas. Se prepara una salsa de tomate tradicional receta pero ligera, utilizando y añadiéndole para ello el agua reservada de la cocción de los mejillones al hacerla, de manera que nos quede una salsa de tomate... pero mas ligera y menos espesa de lo habitual. El toque picante de la salsa lo conseguimos elaborándola con un añadido de un poco de pimentón picante casi al final cuando casi este hecha o unas cayenas al principio de hacerla... al gusto. Para hacer los tigres rabiosos se pone un mejillón en cada media concha y se baña con un poco de la salsa.

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