Recibe noticias, tips y recetas de cocina semanal, Suscribete!!
VISTOS RECIENTEMENTE

Receta de Tofu con carne picada

0 1179 1 (0 )Votos

Japón / Platos fuertes / Cerdo / Carnes

Ingredientes para preparar Tofu con carne picada

  • 500 g de tofu firme.
  • 200 g de carne magra de cerdo picada.
  • 1 trozo de jengibre fresco de unos 4 cm
  • 1 puerro mediano.
  • 4 cebollinos.
  • 4 cucharadas de salsa de soja japonesa.
  • 2 cucharadas de sake.
  • Sal.
  • 1/2 l de agua.

Preparacion de Tofu con carne picada

Cortamos el tofu en porciones de un centímetro y medio de grosor. Calentamos agua y ablandamos el tofu con una pizca de sal. A los treinta segundos, lo retiramos y lo escurrimos con un paño, apretando ligeramente.

Cortamos en tiras de juliana fina el jengibre y el puerro en rodajas finas al sesgo.

Ponemos a calentar una cazuela a fuego fuerte y echamos un chorro de aceite, donde saltearemos el puerro, y el jengibre, durante unos minutos, no demasiado tiempo, pues los trozos son pequeños. Cuando esté hecha la verdura, agregamos la carne de cerdo. Salteamos la carne con las hortalizas a fuego fuerte, sin cesar de remover con una espátula.

Cuando comprobemos que la carne se ha dorado, añadiremos el sake y la mitad de la salsa de soja.

Incorporamos el tofu, el medio litro de agua y el resto de la salsa de soja, tras un instante, y dejamos que prosiga la cocción un par de minutos más a fuego medio. Hemos de cuidar de remover con mucho tiento para no deshacer las porciones de tofu.

Lo servimos en una fuente agregando los cebollinos cortados en tiras finas de juliana.

Sube tu propia foto de Tofu con carne picada



Sin Comentarios

Escribe un Comentario

0 1179 1 (0 )Votos