- 500 gramos de zanahorias baby
- 30 gramos de mantequilla
- 1 cucharadita de harina
- 1/4 litro de leche
- 200 gramos de crema
- Nuez moscada
- Queso parmesano
- Sal y pimienta
Ingredientes para preparar Zanahorias a la crema.
Preparacion de Zanahorias a la crema.
Pelar la zanahorias, lavarlas y cocerlas en poca agua con sal.
Preparar la bechamel con mantequilla, harina y leche caliente; salar y añadir una pizca de pimienta y nuez moscada.
Cuando la bechamel haya espesado, añadir las zanahorias cortadas en rodajas delgadas, revolver durante unos segundos, añadir la crema y proseguir la cocción por unos minutos más. Servirlas en una fuente y espolvorearlas con bastante Parmesano rallado.
Decorar con un poco de reducción de vino tinto.
Preparar la bechamel con mantequilla, harina y leche caliente; salar y añadir una pizca de pimienta y nuez moscada.
Cuando la bechamel haya espesado, añadir las zanahorias cortadas en rodajas delgadas, revolver durante unos segundos, añadir la crema y proseguir la cocción por unos minutos más. Servirlas en una fuente y espolvorearlas con bastante Parmesano rallado.
Decorar con un poco de reducción de vino tinto.
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