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Receta de Zapallito o zuchinis rellenos

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Guatemala / Platos fuertes / Cerdo / Arroz

Ingredientes para preparar Zapallito o zuchinis rellenos

  • 3 zapallitos o zuchinis
  • 1/4 libra queso que derrita bien
  • 1 zanahoria mediana
  • 1 cebolla grande
  • 2 cucharadas de mantequilla

Preparacion de Zapallito o zuchinis rellenos

Se cocinan los zapallitos o zuchinis en agua con sal. Una vez cocinados se escurren bien en un colador. Luego, se ralla la zanahoria y el queso con la parte gruesa del rallador.

En una sartén se pone el aceite y la mantequilla, se le agrega la zanahoria y la cebolla y de dora un poquito, por último se le agrega el queso.

Se revuelve bien y con esto se rellenan los zapallitos y encima se le ponen un poquito más de queso rallado y se pone a dorar y poquito al horno.

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