La palabra achura viene del quechua y se usa en Argentina, Uruguay y Paraguay para llamar a las vísceras comestibles del ganado vacuno, lanar o cabrío. En la comida criolla como el asado son los menudos de res mollejas, riñones, chinchulines, tripa gorda...
Tenla siempre a la mano
Escribe una contraseña para ver tus s