Familiar a lo largo de la costa este de América en verano, y en el Mediterráneo, la anjova se puede identificar por el brillo azul verdoso que tiene a lo largo del lomo. Su carne es más bien blanda, y va mejor con el acompañamiento de sabores nítidos, como el del zumo de limón, las alcaparras y las uvas espinas.
Tenla siempre a la mano
Escribe una contraseña para ver tus s