VISTOS RECIENTEMENTE
Geranio (Pelargonium graveóles)
Las hojas rizadas y levemente velludas del geranio añaden una delicada fragancia de rosa a una transparente y ambarina jalea de manzanas silvestres o al agua helada con limón. Elija las hojas más grandes, cuando están a punto de amarillear. Caléndula (Caléndula officinalis) Esta bonita flor dorada se usó mucho para decorar ensaladas -especialmente de langostinos, cangrejo o bogavante- y para dar color y sabor a sopas de pescado y caldos de carne. Aun hoy, colorea a veces mantequillas y quesos; quien no aprecie el sabor fuerte del azafrán puede usarla como sustituto de éste. Los pétalos pueden estar frescos o secos, pero no hay que usar los centros de las flores.
