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Lechugas arrepolladas
Varían mucho en cuanto al tamaño y la consistencia, pero tienen en común la forma redonda. Aunque hay muchas variedades de lechuga arrepollada, desde las blandas a las muy crujientes, los tipos principales son tres.
Las variedades de cabeza blanda son flojas, no muy apretadas y delicadas. Las lechugas de este tipo son normalmente poco apretadas y blandas, lo cual no es de ningún modo un defecto, mientras las hojas estén frescas.
