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Orégano (Origanum vulgare)
El orégano del Mediterráneo tiene un aroma maravillosamente cálido y embriagador. En Italia se usa el orégano para los mismos platos que la mejorana. Las hojas secas dan un aroma fuerte y sabroso a una salsa de aceite y limón que se usa con pescado y carne asada, a la pizza y a las salsas para espaguetis, al caldo de pollo, a los guisos de buey y a los pescados a la parrilla, especialmente al salmonete. El orégano es uno de los integrantes del mejor chili con carne, y queda delicioso con mozzarella y tomates.
