- 9 yemas de huevo
- 200 gr. de azucar glas
- 300 gr. de mantequilla
- 150 gr. de cacao amargo
- 125 gr. de cobertura de chocolate
Receta de Marquise au chocolat
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Ingredientes para preparar Marquise au chocolat
Preparacion de Marquise au chocolat
Poner al baño María la cobertura de chocolate. Batir la crema y dejarla en el congelador. Batir las yemas con el azúcar glas. Incorporar la mantequilla reblandecida a las yemas y azúcar batidos.
Mezclar el cacao con delicadeza. Agregar la cobertura de cacao derretida. Incorporar la crema batida. Moldear en una budinera y dejar enfriar en el congelador varias horas.
Pasar el molde bajo el agua caliente y desmoldar sobre una tabla.
Mezclar el cacao con delicadeza. Agregar la cobertura de cacao derretida. Incorporar la crema batida. Moldear en una budinera y dejar enfriar en el congelador varias horas.
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