- 1/2 gallina
- 2 pichones
- 1 tórtola
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- Sal
- Hierbas aromáticas
- 100 g de pan
Ingredientes para preparar Sopa de navidad canaria
Preparacion de Sopa de navidad canaria
Limpiar y lavar muy bien las aves, escurrir. Salarlas y dejarlas reposar una hora.
Poner tres litros de agua en una olla al fuego; cuando comience a hervir, incorporar la gallina, los pichones, la tórtola y la sal. Cuando comience a hervir espumar bien.
A continuación agregar la cebolla, los ajos pelados y troceados y el ramillete de hiebas aromáticas, y dejar cocer a fuego suave hasta que las aves estén tiernas.
Sacar las aves, quitarles la piel, deshuesarlas y cortar la carne en tiritas. Cortar el pan en rebanadas finas y tostarlo. Colocar el pan y la carne de las aves en una sopera y verter la sopa muy caliente por encima.
Servir con el queso desmenuzado por encima.
Poner tres litros de agua en una olla al fuego; cuando comience a hervir, incorporar la gallina, los pichones, la tórtola y la sal. Cuando comience a hervir espumar bien.
A continuación agregar la cebolla, los ajos pelados y troceados y el ramillete de hiebas aromáticas, y dejar cocer a fuego suave hasta que las aves estén tiernas.
Sacar las aves, quitarles la piel, deshuesarlas y cortar la carne en tiritas. Cortar el pan en rebanadas finas y tostarlo. Colocar el pan y la carne de las aves en una sopera y verter la sopa muy caliente por encima.
Servir con el queso desmenuzado por encima.
Escribe un Comentario
0
34526
1
(0 )Votos
Escribe un Comentario
0
34526
1
(0 )Votos
Sin Comentarios