calabacín. En Argentina se llama zapallitos a una variedad de calabaza pequeña de...
calabacín. En Argentina se llama zapallitos a una variedad de calabaza pequeña de forma redonda, 10 cm. de diámetro más o menos, de corteza verde oscuro, pulpa y pipas blancas.
calabaza de perro, cohombro amargo, anocar, calabaza, ahuyame, auyama... Nombre usado en sudamÃ...
calabaza de perro, cohombro amargo, anocar, calabaza, ahuyame, auyama... Nombre usado en sudamérica (Argentina, Uruguay, Chile, Honduras, etc.) para nombrar la calabaza. El zapallo esta presente en las gastronomÃas Latinoamérica tanto en comidas saladas o dulces. Se prepara de diversas formas horneada, hervida, frita, rebozada; también se como crudo, rallado como la zanahoria. Tiene cualidades digestivas y por su alto contenido en agua tiene propiedades depurativas, laxantes y diuréticas.
zuccini, parecidos a los chayotes, courgette. Fruto con forma de calabaza pequeña de forma cil...
zuccini, parecidos a los chayotes, courgette. Fruto con forma de calabaza pequeña de forma cilÃndrica, carne blanca y corteza verde. Se come crudo en ensaladas y cocido en platos de verduras a la plancha, platos de arroz o simplemente hervido que es como menos calorÃas tiene. Aporta betacarotenos y Vitamina C.
(Diospyros digyna) sapote, lúcuma o mamey. Fruto americano, muy difundido en México desde la ...
(Diospyros digyna) sapote, lúcuma o mamey. Fruto americano, muy difundido en México desde la época prehispana, tiene forma oblonga alargada de unos 15 cm de largo, según la variedad la pulpa puede ser rojiza, blanca o negra, es aromático con piel dura de color verde rojiza.
Desde el punto de vista del Comprador, la distinción entre estos dos tipos de bayas es puramen...
Desde el punto de vista del Comprador, la distinción entre estos dos tipos de bayas es puramente académica. Desde el punto de vista del cosechador, estas primas de la frambuesa se distinguen por la forma en que crecen: las plantas que crecen hacia arriba se denominan zarzamoras y a las rastreras se las denomina zarceta de los rastrojos.
Las zarzamoras suelen ser más grandes y brillantes que sus congéneres las zarcetas de los rastrojos, que son opacas. A pesar de ello en muchos lugares les aplican indistintamente los dos nombres. No difieren ni por su sabor ni por sus propiedades, y ambas son excepcionalmente ricas en vitamina C. Ambas bayas mantienen su acidez durante mucho tiempo después de haber adquirido el color negro, y sólo están bien maduras cuando se notan blandas al tacto.
La planta crece en estado silvestre, y en los lugares de clima frÃo los setos tienden a estar negros de bayas desde setiembre a noviembre. Durante estas semanas, principalmente en Inglaterra la gente sale con entusiasmo a cogerlas, y de las cocinas emana el aroma de las bayas, con las que además de conservas se hace vino, almÃbar y budines. Lo mismo que las frambuesas, las zarzamoras se pueden comer crudas con azúcar y crema, pero para que esta operación sea un éxito tienen que estar maduras y recién cosechadas, porque una vez sacadas de la planta, las zarzamoras silvestres pierden muy rápidamente el sabor.
Las cultivadas son más estables y se mantienen gustosas durante más tiempo. Siempre se venden con el centro, pero sin los tallos verdes. También son excelentes para pasteles y tartas. Las zarzamoras son especialmente buenas cuando se cocinan con manzanas, no sólo porque estas últimas dan un sabor agradable al plato, sino también porque con su suavidad acentúan el delicioso sabor ácido de la zarzamora.
alcachofas en aceite de oliva
alcachofas en aceite de oliva
pastel de espinacas.
pastel de espinacas.
calabacita, zapallito italiano. Fruto de una variedad de curcurbitácea con forma oblonga y div...
calabacita, zapallito italiano. Fruto de una variedad de curcurbitácea con forma oblonga y diversos tamaños, su piel es lisa, dura y su color puede ser verde oscuro o verde y blanco.
en la mayor parte de los paÃses iberoamericanos de dice "Jugo".
en la mayor parte de los paÃses iberoamericanos de dice "Jugo".
Cuando un Blutwurst está mechado con trozos de lengua, es un Zungenwurst. Este embutido negro,...
Cuando un Blutwurst está mechado con trozos de lengua, es un Zungenwurst. Este embutido negro, que generalmente no lleva ninguna adición de cereal, se hace con trozos de grasa de cerdo y una gran cantidad de sangre de cerdo, que se calienta cuidadosamente para que se espese sin cortarse