Todos Los Términos Bien Explicados
Conocidos también con el nombre de grisines, son varillas de pan largas y delgadas, de textura fina, que se hornean has...
El proceso de curar es especialmente adecuado para los pescados grasos, como los arenques, que se sumergen en vinagre o ...
Es frecuente que los pescados de lago y de rio sean más delicados que los de mar. los tejidos y órganos ocupan una may...
La gran pesca oceánica da ejemplares firmes y carnosos. como tienden a ser de carne seca, hay que marinarlos en aceite,...
El pescado fresco tiene los ojos brillantes y salientes, y la piel cubierta por una sustancia viscosa natural y transpar...
Todos los pescados planos son de carne fina, blanca, delicada y magra, y dos miembros de este grupo, el rodaballo y el l...
El pescado colgado y secado al aire fue, para nuestros antepasados, una provisión alimenticia casi indestructible. este...
En términos generales, lo mejor es utilizar el procedimiento de cocción adecuado para cada corte: calor seco para los ...
Los platos tradicionales incluyen la sopa de tomate, que puede ser delicada y traslúcida o fuerte y cremosa, e ir sazon...
Este hermoso pescado dorado es el único miembro de la familia del bacalao que vive en agua dulce, y se encuentra en eur...
