Paara muchas personas, la palabra " ensalada " es sinónimo de " lechuga " y, como la lechuga es una verdura de temporada, asocian la ensalada con las comidas de verano.
Aprenda a utilizar con buen criterio toda clase de verduras de hojas verdes, a elegirlas, a limpiarlas y mantenerlas jugosas, a hacer con ellas interesantes combinaciones de texturas y sabores, a incorporar los aliños, para deleitarse durante todo el año con refrescantes ensaladas.
Todas las verduras de hoja verde tienen un sabor delicioso; como además sus valores nutritivos no se ven mermados por ninguna cocción, constituyen un alimento muy sano.
Las ensaladas son platos baratos, rápidos y fáciles de hacer. Pero ( y ésta es una regla de oro que se aplica a toda cocina), cuanto más sencillo es un plato, más importante es elegir y preparar sus ingredientes con esmero para conseguir resultados excelentes.
Pocas cosas hay menos apetitosas que una ensaladera llena de hojas blanduzcas y mal lavadas, amarillentas, rotas o maceradas por un aliño que se puso demasiado pronto para ganar tiempo.
El rasgo esencial de una buena ensalada en su frescura. Las verduras han de estar en su mejor momento, frescas y tersas, y mezcladas cuidadosamente con un aliño de sabor agradable y suave, hecho unos momentos antes de servir.
Para preparar una ensalada deliciosa y sustanciosa en ingredientes para
que sea tu plato principal, ten en cuenta que entre más colores tenga
más nutrientes, vitaminas y beneficios para tu salud tendrás y lucirá
como una ensalada de un restaurante, que tú mismo puedes preparar en tu
casa.
Hay muchas recetas de ensaladas, pero si combinas los
grupos de ingredientes correctos, no necesitarás recetas de ensaladas
nunca más. Vamos a ver cuales son:
La Base Verde
Ingredientes de otros colores
Algo Crocante
Frutos secos
Queso
Un buen aderezo
Si sospecha que las verduras tienen larvas de insectos o huevecillos, ponga un chorrito pequeño de vinagre en el agua de lavarlas. Esto los desprenderá y se irán al fondo. Después lave como de constumbre.
LUEGO LES CONTAREMOS COMO ELEGIR LAS VERDURAS.
Comentarios de Ensaladas frescas
Acabo de conocer, el portal y estoy fascinada, es delicioso tenerlo a la mano,Me encantan sus consejos.
me encantas las ensaladas pero digamen como puedo consumirlas sin perjudicar mi salud por lacual soy un paciente anticoagulado
sano y rico para acompañar o solas excelente
Me gustaría recetas de aderezo
Gracias
Comer sano es vida
GRACIAS POR SUS CONSEJOS SON MARAVILLOSOS, YA QUE DISFRUTO MUCHO COCINAR.
Feliz de recibir recetas de ensaladas.trucos para mantenerlas frescas.
Hola Dary, lo mejor es no agregar el aderezo hasta que se vaya a consumir, ya que el ácido, el vinagre, la sal y otros componentes empiezan a estropear las hojas de la ensalada.
:)
Como hago para mantenrla x mas tiempo osea q no se da#e tan rapido