- 1 Libra (500 gr.) de masa de maíz porva
- 1 Libra (500gr.) de cuajada fresca, cortada en tajaditas
- 1/4 Libra (125 gr) de mantequilla
Receta de Arepas asadas (cundinamarca) colombia
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Ingredientes para preparar Arepas asadas (cundinamarca) colombia
Preparacion de Arepas asadas (cundinamarca) colombia
Se pone en remojo el maíz porva, mínimo 24 horas. Luego se escurre y se muele. Se le agrega un poquito de agua y se amasa muy bien para que quede una masa tersa. Se mezclan la masa, la mantequilla y la sal y se amasan bien. Se forman las arepas y se ponen a asar en una parrilla. Se sacan y se parten en dos y se le agrega la cuajada entre ambas mitades formando como un emparedado de cuajada. Se regresan a la parrilla por 10 minutos más volteándolas para que se calienten parejas y se sirven.
Tomado del libro Gran Cocina Colombiana, de Carlos Ordonez
Tomado del libro Gran Cocina Colombiana, de Carlos Ordonez
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