- 1 kg. de carne de jabalí
- Harina
- Aceite de oliva
- 50 gramos de pasas de uva
- 1 taza de jerez
- Hierbas aromáticas a gusto
- 3 tomates grandes
- Ajo
Receta de Carne de jabalí a la crema
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Argentina / Platos fuertes / Jabalí / Carnes
Ingredientes para preparar Carne de jabalí a la crema
Preparacion de Carne de jabalí a la crema
Para 1 kg. de carne de jabalí en cubos, pasarla por harina y dorar en aceite de oliva. Salpimentar y agregar 50 gramos de pasas de uva remojadas en jerez, 1 taza del mismo vino, y hierbas aromáticas a gusto.
Cubrir la cacerola y cocinar hasta que la carne esté en su punto.
Unos minutos antes de servir agregar los tomates grandes pelados y sin semillas, cortados en cuartos, una cucharada de ajo picado bien fino y 200 cc. de crema de leche. Cocinar cinco minutos más y servir.
Acompañar con papas noisettes o natural.
Cubrir la cacerola y cocinar hasta que la carne esté en su punto.
Unos minutos antes de servir agregar los tomates grandes pelados y sin semillas, cortados en cuartos, una cucharada de ajo picado bien fino y 200 cc. de crema de leche. Cocinar cinco minutos más y servir.
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