- 300 gramos de berenjenas
- 12 cebollas
- 2 cucharadas soperas de aceite vegetal
- 1 tomate
- Pimienta
- Vinagre
Ingredientes para preparar Caviar de berenjena
Preparacion de Caviar de berenjena
Cocer o hervir las berenjenas. Quitar la piel. Picar la carne. Mezclar con las cebollas ligeramente fritas, el tomate, sal, pimienta, aceite vegetal y un poco de vinagre.
Rehogar a fuego ligero para eliminar el exceso de agua, dejar enfriar y listo.
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