Colocar la mantequilla en un sartén y dejarla derretir a fuego suave. Una vez derretida, agregar los corazones de alcaucil previamente cortados en trocitos pequeños.
Dejar cocer por unos 5 minutos y retirar del fuego.

Colocar esta preparación en una batidora, agregar sal y pimienta a gusto.

Calientar el caldo de verduras y añadir la crema de alcachofas. Dejar cocer hasta llegar al hervor. Apagar el fuego y añadir la nata. Mezclar muy bien antes de servir.