- 4 Huevos
- 4 rebanadas de Pan
- 80 g de mantequilla
- 120 g de Bechamel
- Jugo de limón o vinagre
Ingredientes para preparar Huevos pochados con espárragos
Preparacion de Huevos pochados con espárragos
Poner agua en una olla profunda y añadir por cada litro una cucharada sopera de jugo de limón o un chorrito de vinagre. Antes de que el agua empiece a hervir agregar los huevos de un en uno. Pochar durante 3 minutos a temperatura baja y después retirar con una espumadera.
Colocar los huevos escalfados sobre rebanadas de pan ligeramente tostadas con mantequilla. Poner en una fuente caliente, colocar los espárragos previamente blanqueados encima y bañar con una bechamel bien caliente.
Colocar los huevos escalfados sobre rebanadas de pan ligeramente tostadas con mantequilla. Poner en una fuente caliente, colocar los espárragos previamente blanqueados encima y bañar con una bechamel bien caliente.
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