Recibe noticias, tips y recetas de cocina semanal, Suscribete!!
VISTOS RECIENTEMENTE

Receta de Merluza al papillote

0 665 1 (0 )Votos

Francia / Platos fuertes / Merluza / Pescados y Mariscos

Ingredientes para preparar Merluza al papillote

  • 800 grs. de merluza (en tajadas)
  • 2 puerros
  • 2 tomates
  • 8 champiñones
  • 2 zanahorias
  • 4 espárragos
  • 3 dientes de ajo
  • Sal y pimienta
  • Perejil picado
  • Vinagre

Preparacion de Merluza al papillote

Corta en juliana el puerro y la zanahoria. El tomate córtalo en rodajas finas y colócalas sobre un trozo de papel de aluminio doblado por la mitad. Encima pon la verdura en juliana y la merluza salpimentada. Sobre ella los espárragos en tiras y los champiñones troceados. Sazona y riega con un chorrito de aceite.

Cierra el papel de aluminio herméticamente, doblando los bordes. Mete a horno caliente 15 minutos a 170 - 180º.

Mientras horneas, en una sartén con un chorrito de aceite, prepara un sofrito con los dientes de ajo. Fuera del fuego echa un chorro de vinagre y perejil picado. Cuando el pescado este listo, agrégale por encima el sofrito y sirve.

Notas

Mediante la técnica del papillote se consigue concentrar los jugos de la merluza en consonancia con las verduras y restos de ingredientes. resulta pues muy jugosa esta preparación siempre que no se cueza en exceso, claro está

Sube tu propia foto de Merluza al papillote



Sin Comentarios

Escribe un Comentario

0 665 1 (0 )Votos