- 150 gr de Queso Emmental Alpina
- 1 unidad de Lechuga
- 1 rebanada de Crotones
- 2 unidades de Huevo
- 1 diente de Ajo
- 4 cucharadas de Aceite de oliva
- 2 cucharadas de Vinagre
- 1 cucharada de Mostaza
Receta de Ensalada verde con emmental
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Ingredientes para preparar Ensalada verde con emmental
Preparacion de Ensalada verde con emmental
En una olla con abundante agua hirviendo agrega los huevos y déjalos cocinar por cinco minutos hasta que estén duros, luego retíralos, déjalos enfriar y pélalos con cuidado.
Ahora lava y pica la lechuga en tiras. Corta el Queso Emmental Alpina en finas láminas y pica en rodajas los huevos duros.
Para hacer la vinagreta pela y macera el ajo en un mortero con un poco de sal. Luego llévalo a un tazón y agrégale el vinagre, la mostaza, sal y pimienta. Bate enérgicamente y ve añadiendo el aceite poco a poco. Continúa batiendo hasta obtener una salsa emulsionada y guárdala para utilizarla más tarde.
Aparte en una ensaladera echa la lechuga, el queso y los huevos. Añádele la vinagreta y mezcla bien.
Para finalizar sazona los crotones con un poco de aceite y mézclalos con la ensalada.
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Comentarios de Ensalada verde con Emmental, receta por Natalia Echaniz
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