Desmenuzar los lenguados sin piel ni espinas. Batir los huevos en un cuenco con la nata, sal, pimienta y nuez moscada. Incorporar el pan y los lenguados, revolver y verter en un molde alargado, engrasado con la mantequilla.
Cocer en el horno al baño María 45 minutos. Desmoldar y servir templado acompañado con alguna ensalada a su gusto.