- 6 pechugas de pollo
- 20 hojas de aguacate limpias
- 3 cebollas medianas
- 150 gramos de mantequilla
- 1 taza de jugo de naranja
Receta de Pollo al horno en hojas de aguacate
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México / Platos fuertes / Pollo / Aves
Ingredientes para preparar Pollo al horno en hojas de aguacate
Preparacion de Pollo al horno en hojas de aguacate
Tostar la mitad de las hojas de aguacate en un comal, cuidando que no se quemen.
Acitronar en mantequilla la cebolla y la mitad de las hojas de aguacate tostadas trituradas.
Dividir esta mezcla en dos partes y con una rellenar las pechugas. La otra parte mezclarla con el jugo de naranja y el caldo de pollo.
Enmantequillar un molde refractario y forrarlo con la mitad de las hojas de aguacate frescas. Disponer las pechugas en el molde y cubrirlas con las hojas. Bañar las pechugas con el jugo de naranja y caldo.
Hornear a 200 C, por 40 minutos aproximadamente cuidando que no se resequen los jugos.
Sacar del horno y escurrir los jugos para posteriormente licuarlos.
Se licuan los jugos y al servir salsear con esta mezcla, o bien se salsea sin licuar la salsa.
Acitronar en mantequilla la cebolla y la mitad de las hojas de aguacate tostadas trituradas.
Dividir esta mezcla en dos partes y con una rellenar las pechugas. La otra parte mezclarla con el jugo de naranja y el caldo de pollo.
Enmantequillar un molde refractario y forrarlo con la mitad de las hojas de aguacate frescas. Disponer las pechugas en el molde y cubrirlas con las hojas. Bañar las pechugas con el jugo de naranja y caldo.
Hornear a 200 C, por 40 minutos aproximadamente cuidando que no se resequen los jugos.
Sacar del horno y escurrir los jugos para posteriormente licuarlos.
Se licuan los jugos y al servir salsear con esta mezcla, o bien se salsea sin licuar la salsa.
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