- 1 kg de pierna de cordero en trocitos
- 1/2 l. agua
- 3 puerros en laminas
- 3 zanahorias troceadas
- 2 cebollas en dados
- 250 gr de cebada perlada
- 2 dientes de ajo machacados
Ingredientes para preparar Sopa de cordero
Preparacion de Sopa de cordero
Cortar la carne en trozos quitando los huesos. Poner en una cacerola grande, añadir el agua, las verduras y la cebada y hervir. Reducir el fuego, tapar y dejar cocer durante 1 h. Durante la cocción quitar la espuma. Añadir el ajo, la pimienta y el perejil picado. Remover y volver a dejar cocer sin tapar otra hora más.
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