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Receta de Arroz arrantzale

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España / Platos fuertes / Arroz / Arroz

Ingredientes para preparar Arroz arrantzale

  • 350 grs. de arroz
  • 200 grs. de calamares
  • 1 cebolleta
  • 1 pimiento verde
  • 1/2 pimiento rojo
  • 200 grs. de rape limpio
  • 4 vieiras
  • 12 langostinos
  • Sal y pimienta
  • Aceite

Preparacion de Arroz arrantzale

Limpiar los mariscos. En una cazuela con aceite, rehogar la cebolleta y los pimientos todo bien picado. Cuando comience a dorarse, añadir el calamar y el rape troceados y dejar que se sofría.
Agregar también los langostinos pelados y saltear todo junto. Incorporar el arroz y rehogar. A continuación regar con el doble y un poco más de agua que de arroz, poner a punto de sal, cocinar durante 20 ó 25 minutos.
Por último, saltear en aceite las vieiras fileteadas y salpimentadas, añadir a la cazuela y servir.

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