- 350 grs. de arroz
- 200 grs. de calamares
- 1 cebolleta
- 1 pimiento verde
- 1/2 pimiento rojo
- 200 grs. de rape limpio
- 4 vieiras
- 12 langostinos
- Sal y pimienta
- Aceite
Ingredientes para preparar Arroz arrantzale
Preparacion de Arroz arrantzale
Limpiar los mariscos. En una cazuela con aceite, rehogar la cebolleta y los pimientos todo bien picado. Cuando comience a dorarse, añadir el calamar y el rape troceados y dejar que se sofría.
Agregar también los langostinos pelados y saltear todo junto. Incorporar el arroz y rehogar. A continuación regar con el doble y un poco más de agua que de arroz, poner a punto de sal, cocinar durante 20 ó 25 minutos.
Por último, saltear en aceite las vieiras fileteadas y salpimentadas, añadir a la cazuela y servir.
Agregar también los langostinos pelados y saltear todo junto. Incorporar el arroz y rehogar. A continuación regar con el doble y un poco más de agua que de arroz, poner a punto de sal, cocinar durante 20 ó 25 minutos.
Por último, saltear en aceite las vieiras fileteadas y salpimentadas, añadir a la cazuela y servir.
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