- 2 tazas de arroz
- 1 taza de lentejas
- Sal
- 1 cucharada de aceite
- 1 cucharadita de semillas de mostaza
- 1/2 cucharada de comino
- 1 papa cocida y cortada en cubos
- 1 zanahoria picada
- 3 cucharadas de mantequilla
- 1 cebolla finamente picada
- 1 tomate finamente picado
- 1 cucharada de jengibre y ajo machacado, es decir, en pasta
- 1/2 cucharada de chiles verdes, frescos y fimanete picados
- Sal
- Un poco de azafrán
- 1 cucharada de coriandro en polvo (polvo de semilla de cilantro)
- 1/2 cucharadita de garam masala
Ingredientes para preparar Arroz con lentejas
Preparacion de Arroz con lentejas
Remojar en agua por 3 horas, después cocinar el arroz con las lentejas y sal hasta que se ablanden, escurrir los dos y reservar.
Con una cucharada de aceite mezcle las semillas de mostaza y tápelo, espere unos minutos e incorpore zanahoria, papa y mantequilla, sofría hasta que estén suaves, adicione cebolla, tomates, la pasta de tomate, jengibre, ajo, chiles verdes, sal, azafrán, cilantro, garam masala y déjelo tapado por 5 minutos. Luego en este sofrito adicione el arroz y las lentejas que ya hemos cocido y escurrido, mezcle todo bien, ponga a fuego bajo y deje que se termine de secar por unos minutos más.
Con una cucharada de aceite mezcle las semillas de mostaza y tápelo, espere unos minutos e incorpore zanahoria, papa y mantequilla, sofría hasta que estén suaves, adicione cebolla, tomates, la pasta de tomate, jengibre, ajo, chiles verdes, sal, azafrán, cilantro, garam masala y déjelo tapado por 5 minutos. Luego en este sofrito adicione el arroz y las lentejas que ya hemos cocido y escurrido, mezcle todo bien, ponga a fuego bajo y deje que se termine de secar por unos minutos más.
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