Corte dos rodajas de cada mitad del limón y de la naranja. Inserte los clavos de olor dentro de las rodajas y deje de lado.
Exprima el resto de la fruta y coloque el jugo en una olla. Añada el jugo de manzana y la miel; mezcle bien. Añada las rajitas de canela, el jengibre y las rodajas de fruta que reservó.
Lleve todo a ebullición a temperatura moderada. Sirva inmediatamente en tazas de cristal trasparente.