Lavar y picar finamente el repollo, sazonar y triturar con las manos el repollo, para que quede más blando. Retirar el jugo que ha soltado.
A continuación colocar el repollo en la ensaladera, y verter el vinagre mezclado con azúcar. Dejar 3040 minutos. Añadir una cucharada sopera de aceite vegetal y listo.