Reservar dos rebanadas de piña y cortar el resto en pequeños cubos.

Hervir el jugo. Retirar del calor e incorporar la gelatina. Mover hasta que se disuelva. Dejar enfriar y refrigerar. Cuando este a medio cuajar licuar junto con la piña que se reservó y la crema.

Nuevamente refrigerar y retirar cuando adquiera consistencia espesa. Envolver con los cubos de piña.