En una fuente de servir poner las hojas de lechuga. Luego, colocar encima en el centro, el pescado previamente condimentado con sal y pimienta.

Sobre éste, verterle la salsa de jitomate, a la que se le habrá añadido el jugo de cebolla.

Cubrir todo con el apio picado, esparcirle arriba la mayonesa y rociar con perejil picado.