- 1 pollo
- 150 grs. de manteca
- Sal
- 1 cucharada de harina
- ¼ litro de leche caliente
- 200 grs. de crema de leche
- 3 yemas
- Queso rallado
Ingredientes para preparar Pollo a la crema
Preparacion de Pollo a la crema
Limpiar el pollo y cortarlo en trozos. Saltearlo en 50 grs. de manteca y condimentarlo con sal.
Calentar, aparte 100 grs. de manteca, agregarle una cucharada colmada de harina, dejar cocinar un momentito y añadir la leche; revolver continuamente para que no se pegue.
Verter poco a poco doscientos gramos de crema, y cocinar a fuego lento. Retirar y unir a la salsa las yemas y 1 cucharada de queso rallado. Condimentar con sal.
Enmantecar una asadera, espolvorearla con queso rallado, colocar los trozos de pollo, cubrirlos con la salsa, espolvorearlos con queso y unas cucharaditas de pan rallado. Gratinar en horno caliente durante algunos minutos.
Calentar, aparte 100 grs. de manteca, agregarle una cucharada colmada de harina, dejar cocinar un momentito y añadir la leche; revolver continuamente para que no se pegue.
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Enmantecar una asadera, espolvorearla con queso rallado, colocar los trozos de pollo, cubrirlos con la salsa, espolvorearlos con queso y unas cucharaditas de pan rallado. Gratinar en horno caliente durante algunos minutos.
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Comentarios de Pollo a la crema, receta por Celeste
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