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Receta de Risotto con salchichas y dos tomates

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Italia / Platos fuertes / Arroz / Arroz

receta Risotto con salchichas y dos tomates
Aprende a Cocinar

Ingredientes para preparar Risotto con salchichas y dos tomates

  • 1 taza de tomates secados al sol (secos, no en aceite)
  • 6 cucharadas de aceite de oliva, divididas
  • 5 dientes de ajo picados
  • 1/2 cucharada de páprika
  • 1 libra de salchichas italianas sin piel (suaves o fuertes, según el gusto)
  • 1 cebolla picada
  • 2 zanahorias picadas
  • 2 tazas de arroz arborio
  • 1/2 taza de vino blanco
  • 4 tazas de caldo de pollo
  • 1/2 libra de tomate chonto, sin semillas y picados
  • 1/4 de taza de perejil
  • 4 cucharadas de mantequilla

Preparacion de Risotto con salchichas y dos tomates

Sumerja los tomates secos en agua suficiente como para cubrirlos, ponga a saltear en aceite de oliva y mantequilla los vegetales y cuando todo esté revuelto adicione el arroz y deje sellar.
Adicione el tomate pelado sin semillas y deje reducir un poco, incorpore vino y cuando éste se haya reducido incorpore el caldo de a pocos removiendo constantemente para lograr una cocción homogénea, cuando esté terminándose el caldo adicione el tomate seco hidratado y las salchichas.
Ponga por último la páprika, un puñado de queso y revuelva.
Agregue el perejil y salpimiente.
Sirva de inmediato repasando con un poco de queso rallado.

Notas

Para una bonita presentación, cubra el borde de una bandeja con rodajas de tomate y cubra el risotto con más tomates secos y perejil.

Sube tu propia foto de Risotto con salchichas y dos tomates



Comentarios de Risotto con salchichas y dos tomates , receta por Leonardo Seguro

  1. Ndan 2015-08-14 01:00:01 - Responder

    ba na iritado ako sa NOKIA? kasi kasi nalnakaig bili kaya ako ng Nokia since lumabas ito , Nokia 329 (1995 model yung kasing laki ng ref noon) 5110, 3210,6600, 6680, 7250,6610, para akong naghahabol ng bola just to keep in hanggang I came to realization ano ba ito bili na lang ako ng bili eh pare pareho lang naman ang feature nagbabago lang ng shapes naloka kaya ako finally hindi na ako kumagat sa N series nila dahil wala pang 8 months lumabas naman ang 8GB version nila buti di ako bumili eh di nawindag ako then nag P9901 SE ako i love that fone of sonyE, 2 years ko din ginamit and i enjoyed it, until iphone came along di pa ako sold out sa kanya kaya i stick with my SEP990ithen lumabas na ang Iphone 3GS wow dito ko nakita ang freedom and diversity ng mga app nya grave sabi ko nalnakaig palit ako ng Nokia ni isang app wala nito ang Nokia No wonder bagsak na ang Nokia dahil nagising na at natuto na ang mga consumers at namulat sa galing ng Iphone in other woeds Iphones set the bar so high that all smartphone makers find it hard to follow

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