Verter el jugo de limón sobre los hongos ya cortados. Poner la manteca en una cacerola olla, cazuela mediana y rehogar el jamón, la cebolla, el ajo y los hongos guardando algunos para la decoración.

Agregar los aros de puerro, las papas en cubitos y la cerveza, salpimentar, mezclar y cocinar cocer a fuego lento durante 3540.

Al final de la cocción agregar la crema y la yema de huevo, mezclar delicadamente y servir enseguida con perejil picado ysetas por encima