- 3/4 de kilo de costillas de ternera en trocitos
- 2 cucharaditas de ralladura seca de mandarina
- 2 cucharaditas de salsa de soja
- 1 cucharadita de jengibre picado
- 1cucharadita de aceite de sésamo
- 1 cucharada de aceite de cacahuete
- ¼ cucharadita de pimienta blanca molida
- 2 cucharaditas de salsa de soja
- 1 ½ cucharaditas de azúcar
- 1 ½ cucharaditas de fécula de maíz
Ingredientes para preparar Ternera con mandarina
Preparacion de Ternera con mandarina
Echar la carne en un cuenco. Mezclar el jerez, la salsa de soja, el jengibre y el aceite de sésamo y verterlos sobre la carne para bañarla. Dejar durante 20 minutos.
Calentar el aceite de cacahuete en una sartén de fondo pesado y moverlo suavemente para bañar el fondo y las paredes. Saltear la carne durante 5 minutos, hasta que cambie su color. Agregar la ralladura, la pimienta, cucharaditas de salsa soja y azúcar y saltear durante un minuto.
Disolver la fécula de maíz en un poco de carne. Añadir el caldo restante. Verter esta mezcla en la sartén y remover hasta que hierba la salsa y se haga espesa
Calentar el aceite de cacahuete en una sartén de fondo pesado y moverlo suavemente para bañar el fondo y las paredes. Saltear la carne durante 5 minutos, hasta que cambie su color. Agregar la ralladura, la pimienta, cucharaditas de salsa soja y azúcar y saltear durante un minuto.
Disolver la fécula de maíz en un poco de carne. Añadir el caldo restante. Verter esta mezcla en la sartén y remover hasta que hierba la salsa y se haga espesa
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