Lavar bien las setas y cortarlas en rodajas finas.
Tome una sartén al fuego con un hilo de aceite de oliva y saltear las setas, la picada de ajo y jamón.
Revuelva de vez en cuando, hasta que las setas estén blandas. Sazonar con sal y pimienta y reservar.
Mezcle los huevos con la leche y batir ligeramente.
En otra sartén, caliente 1 a 2 cucharaditas de aceite de oliva y verter el batido de huevos, a continuación, incorporar las setas, cuajar la tortilla.
Acompañar con ensalada mixta.