- 6 truchas
- 3 lonchas de jamón
- 40 gr. de harina
- Sal
- Pimienta
- Perejil
Receta de Trucha a la navarra
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Ingredientes para preparar Trucha a la navarra
Preparacion de Trucha a la navarra
Limpia cuidadosamente las truchas, retira los interiores y lávalas.
A través del corte longitudinal del vientre, introduce 1/2 loncha de jamón y sazona con sal y pimienta. Vuelca la harina en un plato, pasa las truchas una a una y sacúdelas para que suelten el exceso de harina.
Calienta aceite en una sartén y fríe las truchas por las dos caras. El tiempo de fritura depende del grosor de los pescados. Retira las truchas de la sartén y escúrrelas sobre papel absorvente.
Sírvelas muy calientes, espolvoreadas de perejil picado, previamente lavado.
A través del corte longitudinal del vientre, introduce 1/2 loncha de jamón y sazona con sal y pimienta. Vuelca la harina en un plato, pasa las truchas una a una y sacúdelas para que suelten el exceso de harina.
Calienta aceite en una sartén y fríe las truchas por las dos caras. El tiempo de fritura depende del grosor de los pescados. Retira las truchas de la sartén y escúrrelas sobre papel absorvente.
Sírvelas muy calientes, espolvoreadas de perejil picado, previamente lavado.
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