- 4 libras de lomo de cerdo
- 1 libra de cebolla cabezona rayada fina
- 4 dientes de ajo picados finos
- 2 hojas de laurel molido
- 1 cucharada de tomillo
- 2 limones
- 2 cucharadas de aceite vegetal
- 1 botella de cerveza amarga
Ingredientes para preparar Cañon de cerdo
Preparacion de Cañon de cerdo
Se realiza una salmuera con un poco de cerveza, jugo de limón, cebolla, ajos, laurel, tomillo, sal y pimienta. Frotar fuertemente el lomo con la salmuera por todas partes, varias veces, y se deja en un recipiente cubierto con un paño húmedo en la nevera hasta el otro día.
Se lleva al horno precalentado a 300 por una hora y 50 minutos aproximadamente, rociándolo con el resto de la cerveza mientras se asa. Se verifica la cocción y se sirve con habichuelas, cebollitas y pimentón sofritos, acompañados con arroz blanco.
Se lleva al horno precalentado a 300 por una hora y 50 minutos aproximadamente, rociándolo con el resto de la cerveza mientras se asa. Se verifica la cocción y se sirve con habichuelas, cebollitas y pimentón sofritos, acompañados con arroz blanco.
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