Corte el cerdo en cubitos de 12 cm; agregue un poco de sal, la salsa de soya y la maicena, los pimentones sin las semillas y cortado en torrejas y, mezcle bien.

Caliente el aceite de semillas en una sartén y cueza el cerdo a fuego fuerte, revolviendo contínuamente por 2 minutos, después retire del fuego.

Ponga el ají y fría por un momento, incorpore los pimentones, la mitad de una cuharadita de sal, revuelva; agregue el azúacr y el vinagre, mezcle por algunos segundos y sirva.