- 12 Chiles verdes Chile anaheim o poblano
- 1/4 de kilo de queso
- 1/4 de litro de crema fresca o media crema
- 2 cucharadas de mantequilla
- 6 huevos
- 1 cucharada de harina
- 1/4 de kilo de queso regional
- 3 elotes
- 2 tomates
- 1 cebolla verde
- Sal al gusto
Receta de Chile verde relleno de queso
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Ingredientes para preparar Chile verde relleno de queso
Preparacion de Chile verde relleno de queso
Se asan los chiles verdes y se limpian con cuidado para evitar que se rompan; se les hace una abertura en medio para sacar la semilla.
El elote se cuece, se jiman los granos y se le añade el queso y la mantequilla.
Se separan las claras de huevo y se baten a punto de turrón, luego se le agregan las yemas y la harina y se baten muy bien.
El tomate y la cebolla se licuan Puede agregarle chiltepín, o chile de árbol.
Se rellenan los chiles con la mezcla del queso y el elote; se capean en el huevo con harina y se fríen en aceite bien caliente hasta que doren por todos los lados. Al final se bañan con la salsa de tomate y se rocían con el queso regional y la crema.
El elote se cuece, se jiman los granos y se le añade el queso y la mantequilla.
Se separan las claras de huevo y se baten a punto de turrón, luego se le agregan las yemas y la harina y se baten muy bien.
El tomate y la cebolla se licuan Puede agregarle chiltepín, o chile de árbol.
Se rellenan los chiles con la mezcla del queso y el elote; se capean en el huevo con harina y se fríen en aceite bien caliente hasta que doren por todos los lados. Al final se bañan con la salsa de tomate y se rocían con el queso regional y la crema.
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