Lavar bien las pechugas y adobarlas con ajo, colocarlas a cocinar junto con la maggi; cuando estén cocidas desmenuzarlas pero en trozos grandes.

Aparte, colocamos parte del caldo y le agregamos harina y vamos batiendo hasta que se haga una crema homogénea le agregamos mostaza, la cebolla picada y sal al gusto y seguimos batiendo, cuando este lista le agregamos el pollo y los champiñones picados.

Después cogemos una refractaria y le colocamos mantequilla, echamos una capa de la salsa colocamos el queso mozarella o rallamos queso doble crema como si fuéramos a hacer una lasaña, colocamos otra capa de la salsa y le rociamos crema de leche por toda la refractaria y espolvoreamos el queso parmesano y lo llevamos al horno a 250°, cuando este gratinado lo sacamos y lo servimos con pan francés.