- 1 jarrete de res.
- 1 naranja agria.
- 1 ajo puerro.
- 1 ají grande.
- 2 cucharaditas de sal.
- ¼ cucharadita de comino molido.
- 1 hoja de laurel.
- ¼ cucharadita de orégano molido.
- ¼ cucharadita de pimienta molida.
- 1/8 kilogramo de jamón o tocino.
- 2 zanahorias.
- ¼ taza de aceite.
- 1 taza de vino seco.
- 1 kilogramo de papas.
Ingredientes para preparar Jarrete asado en cazuela
Preparacion de Jarrete asado en cazuela
Corte las zanahorias crudas y el jamón en tiritas finas y colóquelos en el centro del jarrete; amárrelo con un cordel de manera que quede como un boliche.
Dórelo en el aceite caliente y añada los ingredientes del adobo y el vino seco; cocínelo a fuego lento y bien tapado alrededor de 3 horas o hasta que se ablande.
Cuando esté casi blando, agregue las papas peladas y cocínelo 30 minutos más.
Dórelo en el aceite caliente y añada los ingredientes del adobo y el vino seco; cocínelo a fuego lento y bien tapado alrededor de 3 horas o hasta que se ablande.
Cuando esté casi blando, agregue las papas peladas y cocínelo 30 minutos más.
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