Poner las lentejas en agua el día anterior. Al día siguiente escurrir las lentejas y poner aceite en un puchero u olla y rehogar la cebolla cortada menudita, el tomate, los dientes de ajo y por último el pimentón. Agregar agua y las lentejas, cuando empiece a hervir añadir la patata a trocitos, la carlota, la hoja de laurel y la sal. Cocerlo hasta que las lentejas estén blandas. Incorporar el huevo cortadito y dejar cocer unos minutos. Debe quedar espesito.
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