- 6 tajadas gruesas de lomo de cerdo
- 225 g de mermelada de Frambuesa
- 2 tazas de caldo de carne
- 250 g de fresas partidas en laminas
- 250 g de moras sin hojas
- Perejil picado
- 1 cebolla roja picada en plumas
- Sal
Receta de Lomo de cerdo en reducción de frutos rojos
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Otra / Platos fuertes / Cerdo / Carnes
Ingredientes para preparar Lomo de cerdo en reducción de frutos rojos
Preparacion de Lomo de cerdo en reducción de frutos rojos
Sale la carne y selle en un sartén, retire y métala al horno en una placa a 400° por 35 minutos.
Haga el desglace (Con un poco de liquido raspar lo que queda en la sarten) con el caldo de carne, agregue la mermelada y un poco más de caldo, añada las moras y la mitad de las fresas, espere a que se reduzca a la mitad y eche la cebolla.
Cuando esté la carne retírela y realice el desglase a la placa y añádalo a la salsa. Termine con el resto de las fresas y el perejil picado.
Haga el desglace (Con un poco de liquido raspar lo que queda en la sarten) con el caldo de carne, agregue la mermelada y un poco más de caldo, añada las moras y la mitad de las fresas, espere a que se reduzca a la mitad y eche la cebolla.
Cuando esté la carne retírela y realice el desglase a la placa y añádalo a la salsa. Termine con el resto de las fresas y el perejil picado.
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Comentarios de Lomo de cerdo en reducción de frutos rojos, receta por Danna Ramirez
Con que puedo acompañar.