Mezclar el orégano con el pimentón dulce y los ajos picados.
Salpimentar el lomo y untarlo con la pasta preparada.
Envolver en un paño y colocar un peso encima.
Guardarlo en la nevera durante 3 días para que tome sabor, escurriendo de vez en cuando el líquido que va soltando.
Para preparar los montaditos, cortar el lomo en lonchas bien finas y dorarlas unos instantes sobre la placa caliente.
Disponer cada loncha entre dos rebanadas de pan tostado, aplastando el montadito para empapar bien la grasa.