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Receta de Solomillo de cordero al romero

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Italia / Platos fuertes / Cordero / Pescados y Mariscos

receta Solomillo de cordero al romero
Aprende a Cocinar

Ingredientes para preparar Solomillo de cordero al romero

  • 600g de solomo de cordero
  • 300g de radicchio rojo de Verona
  • 1 escalonia
  • 2 dientes de ajo
  • 1 vaso de vino rojo
  • 50g de mantequilla

Preparacion de Solomillo de cordero al romero

Ponga a tostar el ajo y la escalonia picada en la mantequilla. Retire el ajo cuando apenas comience a dorarse; añada el solomo, bañelo con el vino y llévelo a cocción, rociarlo con una cucharada de agua hirviendo. A mitad de la cocción agregue el radicchio pelado, lavado, escurrido y cortado en pedazos. Controle la sazón y complete la cocción.

Corte el solomo en tajaditas y servirlo a la mesa cubriéndolo con la salsa al radicchio.

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