En una cacerola, derrita la mantequilla y sofría la cebolla y el ajo. Enseguida, agregue el caldo de pollo ó de res y el aguacate picado deje un poco. Sazone con un poco de sal al gusto y permita que hierva durante unos minutos.
Deje enfriar un poco la mezcla anterior; después, lícuela, viértala nuevamente a la cacerola y agregue la leche. Cocine todo entre cinco y ocho minutos, pero sin dejar hervir.
Retire la cacerola del fuego y añada el aguacate restante sobre la sopa. Sirva bien caliente.