Cortar los dientes de ajo en láminas y dorarlos ligeramente junto con el jamón cortado en daditos, en el aceite caliente preferiblemente, hacerlo en una cacerola de barro; retirarlos y reservar. Añadir el pan cortado en rebanadas finas, y remover con una cuchara de madera. Cuando se haya impregnado del aceite, añadir el pimentón dulce y picante optativo, sazonar y regar con el caldo caliente.
Cocer unos 1015 minutos a fuego bajo si se queda seco, añadir caldo o agua. Servir en cazuelitas individuales con el ajo y el jamón.